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La consommation est l'acte d'un agent économique (le consommateur) qui utilise (consommation finale) ou transforme (consommation intermédiaire) des biens et services. Cette utilisation ou transformation provoque la destruction immédiate (biens non durables) ou progressive (biens durables) des éléments consommés. D'un point de vue général, la consommation (destructrice de valeur) s'oppose à la production (créatrice de valeur).
De nombreux paramètres conditionnent les actes de consommation :
- Pouvoir d'achat, niveau des prix, usages des groupes sociaux, contraintes de la vie collective, accès au marché, réglementation.
- Offre des fournisseurs, effets de la concurrence (à l'échelon local ou dans le cadre de la mondialisation).
Produits alimentaires présentés dans les rayons d'un supermarché de Portland, Oregon, États-Unis.